Précieux Chocolat & Caramel (80 gr) PS

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INGREDIENTS

Sucre, glaçage au chocolat 12% (sirop de glucose - fructose, eau, chocolat (poudre de cacao,sirop de glucose fructose, pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant: lécithine de SOJA), sucre, humectant : E422, amidon modifié, épaississant : E440, correcteur d'acidité : E270, conservateur : E202, sel, affermissant : E509, émulsifiant : E471), OEUF Sentiers, praliné AMANDE NOISETTE 8% (sucre, AMANDES 30%, NOISETTES 20%), blancs d'OEUFS, BEURRE, CREME UHT, poudre d'AMANDES, eau, chocolat noir 4% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), brisures de crêpe dentelle 4% (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), jaunes d'OEUFS, caramel 2.6%(sucre,CREME UHT, eau, sirop de glucose), chocolat LAIT 2% (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), poudre de cacao 0.9%, préparation en poudre pour crème pâtissière (amidon de maïs, colorants : E160b(ii) - E101i, arôme naturel de vanille Bourbon), poudre de LAIT, pâte de cacao 0.6%, farine de BLE, concassé d'AMANDES, gélatine bovine, Sel 0.1%

CONSEILS DE PREPARATION

Une base de feuillantine pralinée entourée de biscuit cacao renfermant une bavaroise au chocolat et un coeur de caramel au beurre salé. Laisser décongeler sur plateau 4 heures en chambre froide positive et laisser tempérer quelques minutes avant de servir. Conservation 48h maximum entre 0°C et +4°C sous réserve de manipulations conformes aux bonnes pratiques d’hygiène