Petits Fours Délicatesse 48x12 gr PS

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INGREDIENTS

Sucre - CREME - Farine de BLE - Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre entier, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille) - BEURRE - OEUFS - LAIT demi-écrémé - AMANDES en poudre 3% - Purée de fruits de la passion 3% - Cubes d'abricots 3% - Blancs d'OEUFS - Sirop de glucose - Chocolat 2% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA)) - Beurre de cacao - Noix de coco râpée 2% - Chocolat noir 1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA)) - Sirop de glucose-fructose - Mascarpone 1% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique) - Praliné 1% (sucre, NOISETTES, AMANDES, vanille naturelle en poudre) - Jaunes d'OEUFS - Purée de mangues - NOISETTES en poudre 0.8% - Lait de noix de coco 0.6% - Cassis 0.5% - Graisses et huiles végétales (tournesol, colza) - Gélifiants : pectines, agar-agar, alginate de sodium - Concentré de citrons 0.3% - NOISETTES hachées 0.2% - Cacao maigre en poudre - PISTACHES vertes hachées 0.1% - Matière grasse de LAIT - Amidons - Chocolat 0.1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA), vanille naturelle en poudre) - Sirop de sucre inverti - PISTACHES vertes 0.1% - Sel - Caramel 0.08% (sucre, CREME, sirop de glucose, BEURRE, eau, sel) - Poudres à lever (carbonates de sodium, diphosphates) - LAIT en poudre écrémé - Extrait naturel de café - LACTOSE - Arôme naturel de noix de coco - Fibres d'agrumes - Protéine de LAIT - Pâte de cacao - Extrait de malt d'ORGE - Arômes naturels - Acidifiant : acide citrique - Emulsifiant : lécithines (SOJA) - Antioxidant : extraits riches en tocophérols - Stabilisant : carraghénanes - LAIT en poudre entier - Extrait de spiruline - Colorant : curcumine - Huile essentielle de citrons - Arôme naturel de vanille.

CONSEILS DE PREPARATION

Enlever l’emballage dès la sortie du congélateur et laisser décongeler 5 heures entre 0 et + 4°C. 6 tartelettes au citron; 6 triangle aux amandes et crème à la pistache aromatisée; 6 fondants au chocolat et crème à la noix de coco; 6 moelleux aux noisettes et mousse au cassis; 6 entremets mousses au mascarpone, chocolat et au café; 6 financiers à la noix de coco et aux fruits de la passion; 6 croustillants au chocolat et crème au caramel; 6 croquants au praliné et morceaux d'abricots aromatisé.