Assortiment de mini-choux (54 x env.17gr) PS

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INGREDIENTS

Mini chou cassis : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, LACTOSE, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai], pâte de cassis 2.8% [arôme naturel de cassis, acidifiant : E330, colorant : jus concentré de betterave]), Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, ea]), colorant : E120]) Mini chou pistache : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, LACTOSE, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai], pâte de PISTACHE 2.8% [PISTACHES 100%, huile de tournesol]),Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, eau], PISTACHES 1%, colorant : extrait de carthame) Mini chou chocolat : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, LACTOSE, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai], ganache chocolat 20% [CREME, chocolat noir 5.6% [pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 [SOJA], arôme naturel de vanille], pâte de cacao]), Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, eau], chocolat noir 0.5% [pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille], pâte de cacao), Mini chou noisette : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lactose, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai], pâte de NOISETTES 2.8% [NOISETTES 2.8%]), Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, eau], NOISETTES caramélisées 0.12% [sucre, NOISETTES 0.04%]) Mini chou vanille : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lactose, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai] , extrait de vanille 2.2%), Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, eau], gousses de vanille 0,1%), Mini chou nougat : Crème pâtissière 59% (LAIT ½ écrémé, eau, préparation en poudre pour crème pâtissière élaborée à froid [sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, LACTOSE, poudre de crème de LAIT, stabilisants: E263, E450, E339, amidon, émulsifiants: E475, E471, sel, arôme, colorant: E160ai], crème de nougat 2.8% [nougat de Montélimar : AMANDES 2.6%, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d’OEUF, pain azyme]), Pâte à choux 29% (OEUFS, eau, farine de BLE, BEURRE, LAIT ½ écrémé, sucre, sel), Décor 12% (fondant absolu [sucre, sirop de glucose, eau, conservateur : E202, gélifiant : E406], fondant spécial confiseur [sucre, sirop de glucose, eau], AMANDES bâtonnets 1%, beurre de cacao, chocolat blanc [sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille])

CONSEILS DE PREPARATION

Chocolat, vanille, pistache, nougat, cassis et noisettes. Sortir du congélateur, ouvrir la boîte, percer le film et laisser décongeler 4 heures en chambre froide positive.