Blanquette de veau mixé IDDSI (600 gr) PS

Les informations nutritionnelles fournies sont indicatives. Pour des informations plus précises, veuillez vous référer à l'étiquette du produit sur l'emballage d'origine.

INGREDIENTS

Viande de veau hachée 29% (origine UE), CREME 19% (LAIT), eau, carotte 7,4%, champignon de Paris, oignon, protéine de pois, poireau, échalote, amidon modifié, flocon de pomme de terre, sel, sauge, poivre blanc.

DESCRIPTION

Purée lisse / 6x100gr/barquette. Ce produit est destiné aux adultes et ne convient pas aux besoins des enfants de moins de 6 ans. Plat préparé mixé lisse congelé à base de de viande de veau, crème et carottes

CONSEILS DE PREPARATION

1. Démoulez le produit encore surgelé dans une assiette à rebord. 2. Recouvrez l'assiette avec une cloche non percée ou un film alimentaire pour la garder au sec. 3. Réchauffez dans un four mixte (40 à 60% d'humidité) à 90-100°C jusqu'à ce que la température interne atteigne au minimum + 63°C, ce qui prend environ 20 à 35 minutes (10 à 25 minutes pour un produit décongelé). Ajustez les paramètres en fonction de votre four. 4. Limitez le temps d’attente avant service pour éviter le croutage. Ne convient pas au four traditionnel. Produit décongelé éligible au chariot de remise en température (cycle standard). Attention : l'apparition d'un léger croûtage ne permettrait plus de classer ce produit en IDDSI 4 (faire des tests au préalable afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'affaissemement du produit ni de formation de croûtage).

INFORMATION SUR LE STOCKAGE APRES ET AVANT LIVRAISON

min. -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après décongélation, le produit se conserve 72h entre 0 et +4°C.